空飛ぶBear Aviatorの世界へようこそ〜

夢を実現するパイロットの卵達と夢見るキャビンアテンダント&国際英語の世界へ

Beef Tacosのレシピ

久々の料理の英語です。今日は土曜日、ハロウィン🎃デス
f:id:bear2249326:20171027122818j:image
Making a ground beef taco filling ain’t rocket science. You just cook ground meat with Tex-Mex seasonings.

牛挽肉でタコスの種を作るのは、難しくはありません。(簡単です。)の意味牛挽肉をテクスメックスの調味料でクックするだけです。

★テクスメックスとはテキサス南部で作られるメキシコとアメリカ料理の混合的な一種

★ain’t : am (are, is) not の短縮形、昔は黒人が文法を間違えて使っていたものが、今は白人でもくだけた表現として使っている。

★rocket science: 難しい事を比喩的に指す。

This recipe is a little spicy, but feel free to skip the serranos and substitute a packaged taco seasoning mixture for the spices, especially if you’re cooking for kids.

レシピは少し辛いので、セラーノ(メキシコの緑色の唐辛子)を使わず、スパイスには別のパッケージのタコスのミクスチュアでも代用できます。特にお子さんのために作られる時は...

Many taco seasoning mixes, such as Old El Paso and Ortega, come in your choice of spicy or mild.

多くのタコスの調味料、例えば、オールド エルパソとかオルテガブランドとかが辛味やマイルドさに応じて選べます。

 

INGREDIENTS (Serving 6) : 材料 6人分

For the filling:
1 tablespoon vegetable oil
1/2 onion, chopped
1/2 pound ground beef
1 garlic clove, minced 刻む
1 serrano chile, stemmed and chopped
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon chili powder
1/4 teaspoon ground black pepper
1/4 teaspoon ground cumin 挽いたクミン
For the tacos: タコスの材料
1 1/2 cups grated Cheddar or Monterey Jack cheese     おろし金でおろした
1 1/2 cups chopped tomato
1 1/2 cups chopped iceberg lettuce
6 taco shells
1 cup Salsa Picante or favorite salsa, optional 


PREPARATION (準備)

For the filling: (中の種)
Heat the oil in a skillet over medium-high heat and cook the onion until it begins to wilt, about 2 minutes.

★wilt : シナっとなる、やわらかくなる

スキレット(小さめの鉄製の物を普通言うが、要はフライパン)にオイルを入れて、中火の強でオニオンをシナっとするまで2分程炒める。

Add the meat and sear, chopping with a spatula into small pieces until the pink color is gone.

肉を投入、フライ返しでさばいて、細かくし、赤みがなくなるまで炒める。

★spatula :板状のへら.フライ返し 料理道具です

Add the garlic and chile and cook for 2 minutes or until the garlic is soft.

ガーリックとチリを加え2分程クックかガーリックがやわらかくなるまで炒める。

Add the salt, chili powder, black pepper, cumin, and a tablespoon of water, mix well, and cook for 2 to 3 minutes or until well blended.

塩、チリパウダー、黒胡椒、クミンと水小さじ1を加え、よく混ぜ、2,3分か充分混ざるまで炒める。


Assembly: 作り方(シェルと呼ばれる外側の皮の中に順番に入れていくだけなのでこんな単語が使われている)
To assemble the tacos, put 1/4 cup meat mixture, then 1/4 cup each cheese, chopped tomato, and lettuce on each taco shell. Drizzle with salsa if desired.

タコスを作るには、1/4カップの肉種を入れて、チーズを1/4カップ、トマトにレタスをそれぞれ乗っけ、好みでサルサを振りかける。